Predavač na eduakciji je bio prof. dr. sc.  Samir Kalit, izvanredni profesor s Agronomskog fakulteta Sveučilišta u Zagrebu, koji je diplomirao na „Preradi mlijeka na OPG-u“, „Mlijeku i mliječnim proizvodima“ i doktorirao na „Istraživanjima u mljekarskoj znanosti“. 

Jedan je od vodećih eksperata u ovoj oblasti  i član žirija na svjetskim izložbama sira. Svoje dugogodišnje  iskustvo i primjere iz prakse prenio je sudionicima radionice.

Edukaciji su se odazvale korisnice projekta i mljekari s područja općine Žepče, gdje su posebno mjesto zauzele korisnice projekta koje već godinama po tradicionalnim recepturama rade domaće autohtone sireve žepačkog kraja. 

Dvodnevna obuka za proizvodnju sira se održala u naselju Vinište, nedaleko od Žepča na obiteljskom gospodarstvu gđe.Marijane Tadić. U tijeku dvodnevne obuke korisnice projekta su naučile kako napraviti neke od najpoznatijih sireva po orginalnoj recapturi uz asistenciju prof. Kalita.

Tako su već prvoga dana obuke naše žepačke sirarice napravile prvu Žepačku Mozzarellu, naravno uz stručnu pomoć prof.Kalita koji je nesebično prenio svoja iskustva našim korisnicama. Pored Mozzarelle žene su naučile kako raditi i druge vrste sireva i mliječnih proizvoda kao što su Feta, Skuta, Škripavac i jogurt. 

Korisnice projekta su prof. Kalitu  prezentirale način na koji rade domaći žepački sit Trapist, tako da je  profesor otišao iz Žepča bogatiji s nekim novim znanjima.

Stručnu pomoć u implementaciji projekta pruža  Razvojna agencija Žepče čiji je tim također sudjelovao u samom procesu izrade projektnog prijedloga.

Očuvanjem tradicionalne proizvodnje sira na području općine Žepče i promocijom „Žepačkog sira“, te uvrštenjem u gastro turističku ponudu općine Žepče i Bosne i Hercegovine, stvorit će se uvjeti za brandiranje i zaštitu autohtonih sireva, što će osigurati održivo tržište sa tendencijom porasta potražnje.

Implementacija projekta je započela 1. lipnja 2013. godine i traje deset mjeseci.